Grelinette in plaats van een schep

ILPENDAM – Er is nog geen sprietje te bekennen in de ’Albert Heijn-moestuintjes’ van biologisch tuinder Sylvia Graafmans (54).

Door Annamara Hamersma – 11-4-2016, 16:19 (Update 11-4-2016, 16:21)

Ze is zelf behoorlijk sceptisch over de verzameling bruine potjes bij haar in de vensterbank. ,,Ik wilde mijn dochter (van 15 jaar, red.) een beetje enthousiast maken, want die heeft geen groene vingers, maar ik denk niet dat het veel wordt. En als het wel lukt dan heb je vier spinazie plantjes! Nou, die heb je in één hap op!’’

Sinds Sylvia haar baan in het onderwijs na twintig jaar opzegde en op haar vijftigste een opleiding biologische landbouw deed aan de Warmonderhof is ze een stuk relaxter en gelukkiger. ,,Qua salaris heb ik moeten inleveren, maar ik ben blij dat ik dit doe. De druk en de methodische aanpak stonden me steeds meer tegen. Ik wilde graag naar buiten met de kinderen, maar dan kon dan niet. Nu doe ik veel met boerderij educatie, dan zie je de verwondering bij die kinderen. De natuur als leerschool is heel mooi.’’

Vlakbij haar huis in Ilpendam heeft ze haar eigen moestuin. ,,Ik ben nu bezig alles op te ruimen en de grond zaaiklaar te maken. Vanmorgen vond ik nog een paar verdwaalde bieten en boerenkolen. Die hebben de winter overleefd en zijn nu extra lekker zoet.’’

Op een tuinderij in Assendelft is Sylvia deze maand van start gegaan met de cursus biologisch moestuinieren voor beginners. ,,We beginnen met grondbewerking, daarna volgt het zaaien en uiteindelijk oogsten natuurlijk.’’

Als beginnend biologisch moestuinder maak je een goeie indruk als je weet wat een grelinette is. Een hint: het is geen schep, die zijn ‘not done’ voor de grondbewerking op de bio-moestuin. ,,Met een schep spit je veel te diep en dan verstoor je het bodemleven teveel. Een grelinette is een woelvork. Daarmee til je de grond op en verkruimel je het. Zo schud je de bovenste laag los.’’

In die laag bevindt zich namelijk het meeste bodemleven: de wormen, schimmels en bacteriën. ,,Die zijn heel belangrijk voor de balans. Want dat is de basis voor biologisch tuinieren: een goede bodem.’’

In het najaar moet er wel weer een dekentje over de tuin worden gelegd. ,,Om erosie tegen te gaan ’mulchen’ we de grond door er een laag bladeren overheen te leggen. Nu halen we die van afgelopen winter er dus vanaf, dan woelen we het om met een grelinette en kijk; een heel vruchtbare, zwarte grond. Er komt geen kunstmest of pesticide aan te pas.’’